蜢蝦醬怎麼吃

在吃飯的時候，有的朋友會喜歡加一些配醬，這樣會使自己的食物更加的有味道，更加的可口，今天，我們要介紹的一種醬叫做蜢蝦醬，有一些人喜歡吃這個醬，可也有一部分人不知道這種醬，現在，就來一起了解一下蜢蝦醬怎麼吃。

蜢蝦醬怎麼吃

肉末蝦醬咕嘟豆腐

原料：蜢蝦醬、花肉、豆腐、蔥薑蒜、乾紅辣椒

做法：

1、取適量蜢蝦醬，用三倍左右的水稀釋；

2、豆腐切塊，如加了鹽的熱水中煮至浮起，撈出瀝乾水分；

3、花肉切小丁，姜蒜且末，乾紅辣椒和小蔥切碎；

4、起油鍋，油熱後超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂；

5、下入姜蒜末和乾紅辣椒炒香；

6、下入稀釋的蜢蝦醬炒出鮮香味；

7、下入焯好的豆腐翻炒，烹入料酒和生抽，加一點點熱水，小火咕嘟；

8、待汁水大部分收盡，淋一點水澱粉，翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

溫馨提示：

1、豆腐提前用加了鹽的熱水焯一下，一是可以去除豆腥，二是豆腐的口感更加嫩滑，而且不易碎；

2、蜢蝦醬若是比較稀，就不需要提前用水稀釋，我用的膏狀的，直接下鍋不易炒勻，所以要提前稀釋；

3、蜢蝦醬的鹹度足夠，無需再添加鹽；

4、蜢蝦醬有一種特有的鮮，無需再用味精或雞精類調味；

5、蜢蝦醬一定要先在油鍋了炒出鮮香味，再下主料，這樣才能充分發揮出蜢子蝦提鮮增香的作用。

蝦醬炒白菜

主料：蝦醬100g、白菜160g

配料：油適量、蔥 適量

步驟：

1.將蔥切段、白菜切成絲

2.鍋中倒入油，爆香蔥花，加入適量的蝦醬

3.加入白菜心，炒至白菜軟爛出鍋

蝦醬炒飯

主料：蝦醬100g、雞蛋1個、米飯1 碗

配料：油適量、香菇 適量、洋蔥碎 適量

步驟：

1.雞蛋放入鹽打散成蛋液，鍋內熱油，進鍋內滑一下就出來備用

2.鍋內再熱油，把水髮香菇丁、洋蔥碎倒入炒香，並放入少量的鹽

3.加入米飯一起炒，（如果米飯太硬的話要加一點水）再放入適量的鹽（蝦醬是鹹味的，所以這裏不需要加入太多的鹽）

4.最後把蝦醬和炒好的雞蛋放入一起炒，並用鏟把雞蛋鏟碎。混合均勻後即可出鍋了

蒸蝦醬

主料：蝦醬 40g、雞蛋 2個

輔料：油 適量、蔥 適量、紅辣椒 2個

步驟：

1.蔥切碎、紅辣椒切小丁、雞蛋打散

2.打散的雞蛋加入2大勺子蝦醬、蔥、紅辣椒、花生油攪拌均勻，加入適量的水，大約一個雞蛋的水攪拌均勻

3.容器加少許的油，再把蛋液倒入容器裏面

4.蓋上蓋子，燒開水放入蒸20分鐘左右，燜3分鐘即可

上文詳細的爲大家介紹了蜢蝦醬與其他食物搭配的各種各樣許多種做法，僅僅看着上面的蝦醬炒白菜、蒸蝦醬等等就讓人垂涎三尺了，已經迫不及待地要按照上面的方法，去嘗試做一下各種美味的蝦醬食物了。蜢蝦醬怎麼吃？快來看這裏哦。