港式蠔油蝦籽撈麪的做法 港式蠔油蝦籽撈麪--配大地魚湯 港式蠔油蝦籽撈麪怎麼做

“一個人在家的日子就是這麼簡簡單單湊合一餐啦。有些盆友說您做的這些麪條還有配料，我們這個城市也沒有賣的怎麼辦？其實現在這個網絡時代是什麼東西買不到的呢？萬能的網購，什麼東東都可以送到你手上。親們試一下吧，爽口彈牙的竹升面不是全國各地的盆友都喜歡的，喜歡的就是超喜歡。不論如何，給家人試做一下吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

港式蠔油蝦籽撈麪的做法步驟

• 1、準備麪條的主配料：蝦油（平常想要丟掉的蝦頭蝦殼我們會用來熬蝦油，這個油做海鮮炒飯或者蝦籽面是超提味的喲）沒有蝦油的改用芝麻油吧。另外就是必不可少的靚竹升面，生菜一小棵，海蝦籽,蠔油

• 2、水燒開煮1-2分鐘，然後馬上過冷河。廣東竹升面的特色就是爽口彈牙，跟北方有韌性的麪條感覺不一樣，所以這個過冷水會讓彈牙特色更加突出。

• 3、鍋裏倒點油後燙生菜

• 4、把蝦油倒入麪條拌勻後與生菜一起擺盤

• 5、準備撈麪配的大地魚湯配料：海藻粒，蝦皮，蝦籽地魚湯底料粉，蔥花

• 6、一起入小鍋裏煮幾分鐘，看個人口味，可以加鹽也可以不加。因爲地魚湯粉料也是有味的，蝦皮也是有味的

• 7、湯做好，灑上蔥花

• 8、麪條上面淋適量的蠔油，可以任性的放蝦籽，多少看你喜好，我當然是覺得越多越爽了。哈哈

• 9、配上大地魚湯的湯料一起上桌

• 10、好吃好吃！誰想來一口

小竅門

蝦油會讓這個蝦籽撈麪增色不少