南瓜能炒着吃嗎

在家常菜中，南瓜是十分常見的。但相信很多人對於南瓜的烹飪方法並不十分了解或者瞭解的烹飪方法很單一。也有很多人想問南瓜能炒着吃嗎？下面這篇文章就將告訴我們南瓜能不能炒着吃，併爲我們介紹一些南瓜的食用方法。

南瓜能炒着吃嗎

1、炒南瓜

材料：老南瓜，熟鹹鴨蛋，蔥花，鹽

（1）將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成片。

（2）熟鹹鴨蛋去殼後切碎。

（3）鍋中放入少許油，把南瓜片和熟鹹鴨蛋末一起進行翻炒。

（4）加入少許水和鹽，小火燜。直至南瓜軟後灑上蔥花即可。

2、木耳炒青南瓜

材料幹木耳適量 青南瓜一個 姜、蒜適量

（1）木耳冷水泡發，去蒂，洗淨泥沙備用

（2）青南瓜分成6瓣，然後用刀把內心切掉

（3）南瓜切成片

（4）熱油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒，變軟

（5）倒入黑木耳繼續炒，至南瓜全熟，放入鹽入味

3、清炒美洲南瓜

材料美洲南瓜 中等大小2條,蒜 4瓣,白胡椒適量

（1）美洲南瓜洗淨, 去頭尾滾刀切塊備用

（2）蒜切粗末備用

（3）1 匙油熱油鍋, 爆香蒜

（4）下美洲南瓜些微拌炒, 下 1/3 碗水悶煮 2 分鐘

（5）下適量鹽、白胡椒調味, 再些微拌炒即可 (美洲南瓜很容易煮爛, 不須煮太久喔)

4、炒南瓜頭

材料：南瓜頭500克，雞蛋三個，鹽少許

（1）購買回來的新鮮南瓜頭，長勢良好。有些南瓜頭買的時候就蔫了，那個就不適合炒了

（2）折成小段，折的時候是最關鍵的步驟。南瓜頭炒的好不好吃，關鍵就在之前的處理步驟上。一定要把南瓜頭外表皮的絨毛全去掉，這樣炒出來的口感不會粗糙。所以說，想要知道好吃的南瓜頭，這一步必不可少

（3）雞蛋三個打散在碗中，怕腥的加少許料酒

（4）鍋中放油，油熱後加雞蛋翻炒散開

（5）倒入摺好的南瓜頭

（6）翻炒至變色後，倒入適量的鹽起鍋

5、南瓜炒麪

材料：青南瓜(很嫩，不粉的時候)一斤，小香菇十朵，茭白一顆，雞蛋一枚，紅蘿蔔半棵，米線兩個人的食量，鹽，酒，味精依個人口味適量

（1）將米線折斷，每段大約2寸，放入涼水浸泡

（2）將青南瓜、小香菇(先浸水泡發)、茭白、紅蘿蔔切絲待用

（3）將雞蛋炒成小片或小塊，取出，待用

（4）放稍微多點的油(比炒菜時多放1/3)，油至七成熱，放入香菇炒半熟，再放入茭白、紅蘿蔔一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜絲，炒至南瓜絲熟，放入適量的酒、鹽，將米線瀝乾水放入鍋中，先大火，待稍微粘鍋轉成中火，(期間若米線結塊，可放入一小勺酒)炒至米線熟，出鍋前放入味精調味(雞精亦可)即可

南瓜能炒着吃嗎，答案是當然可以。文章爲我們介紹了炒南瓜、木耳炒青南瓜、清炒美洲南瓜、炒南瓜頭和南瓜炒麪這幾道食譜，方法與食材文中都已詳細給出。相信讀了這篇文章，大家一定會掌握有關炒南瓜的多種方法，豐富日常的餐桌。

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