豆腐絲怎麼炒
豆腐絲也就是把豆腐皮切成細絲，是日常生活中人們經常吃的一種豆製品，營養價值較高。豆腐絲有多種做法，炒便是其中之一。那麼，究竟豆腐絲怎麼炒呢？下面小編就來爲大家簡單的介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看吧！
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，是一種漢族傳統豆製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐絲起源於河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
一、豆腐絲怎麼炒?
豆腐皮切成均勻的細絲，就是最最常見的豆腐絲了。豆腐絲像極憨厚隨和的同事，跟誰都可以搭檔，又可以相得益彰，表現精彩。怎樣炒出好吃的豆腐絲呢?掌握以下幾個要點，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐絲了。無論配米飯，卷春餅，都可以吃得百搭吃得酣暢。以下是尖椒豆腐絲的做法：
1、準備原料：切豆腐皮時，要把豆皮攤平再切細絲，這樣將來炒時不容易糾纏。
2、燒熱鍋爆香八瓣、薑絲、蒜末。
3、加入肉絲翻炒1分鐘。
4、加入辣椒翻炒1分鐘。
5、加入萵筍翻炒1分鐘
6、加入豆腐絲翻炒1分鐘。
7、加入木耳蔥末，並倒入1杯雞湯，豆腐絲很容易吸收水分，所以一定不要幹炒。
8、蓋好鍋蓋，轉小火燜5分鐘。樂扣cookplus三重鍋底熱傳導快，豆腐絲不會粘在鍋上，更好的保留了食物的原味，這時雞湯基本吸收幹，就可以加鹽、胡椒調味了。
二、豆腐絲的營養價值
1.豆腐絲中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。
2.豆腐絲含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3.護心 可預防心血管疾病，保護心臟。
4.補鈣 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
5.防癌 製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度爲美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
現實生活當中，豆腐絲是很多家庭餐桌上喜聞樂見的食材，想必不少人都吃過豆腐絲。如果你還不清楚豆腐絲怎麼炒的話，看完小編推送的這篇文章，你可能把豆腐絲怎的做法已經熟記在心裏。那麼你還在等什麼，快去超市買點豆腐絲回家做做看吧!
