軟滑豬蹄筋香菇白菜煲怎麼做美味好吃

軟滑豬蹄筋香菇白菜煲，這是一道軟滑香嫩的煲湯，深秋或者初春，天氣還帶一點嚴寒，身體還沒有完全從冬季的乾渴中醒過來，這個時候正是需要一些大補的產品，給身體補一補，以足夠的能量去補充過去的營養缺失。豬蹄筋富含膠原蛋白，經常食用可以增加面板彈性。

主料

輔料

具體步驟

1、豬腳筋擇洗乾淨，焯燙一下；幹香菇泡發，擇洗乾淨，去蒂；豬腳筋和香菇放入電壓力煲內膽中，倒入清水；蓋鍋蓋，通電，選擇【悶/燉】功能鍵，機器工作完畢，斷電，待用。

2、各種食材收拾好，準備芡汁（雞粉、蠔油、砂糖、粟米粉和清水拌勻），熱油鍋，放入白菜梗，煸炒一會，放入白菜葉子炒勻，倒入魚露，炒熟，熄火盛出。

3、薑末和洋蔥末放入砂鍋中爆香，先放入大白菜，然後放入豬腳筋和香菇，倒入芡汁蓋鍋蓋，小火燜煮15分鐘，熄火上桌。

烹飪技巧

用小火燜煮，白菜更入味。