家常玉米炒豆腐絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.38W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘說真的要將豆腐切成絲這還真考驗了我的刀工,豆腐易碎,稍不注意就會切不好,但是真切好了又很漂亮,用玉米炒豆腐絲,玉米甜甜的嫩嫩的,加上豆腐的鮮香,可是很美味的額,但是切豆腐時一定要注意掌握力度與技巧,這個是這道菜美觀的關鍵之處。
主料
玉米 :1根豆腐皮 :1張
瘦肉 :50
輔料
鹽 :2生抽 :8
蠔油 :2
料酒 :2
茶籽油 :15
具體步驟
1.瘦肉洗淨切薄片,放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻,醃製片刻
2.玉米洗淨
3.削下玉米粒
4.豆腐皮洗淨
5.切絲
6.鍋裏倒油燒開,放瘦肉翻炒至變色
7.放玉米翻炒幾下
8.放豆腐絲翻炒幾下
9.放鹽翻炒片刻
10.再放點生抽翻炒均勻
11.起鍋裝盤即可
1、玉米用刀削幾下就好,不要用罐頭玉米。豆腐絲切短一點方便小孩子吃的。瘦肉醃製片刻更入味,炒出來更嫩。