如何做糯米滋

糯米是公認的營養價值極高的穀類製品呢，也是廚房必備的食材呢，端午節的糉子也是由糯米制成的哦。糯米能滋補脾胃，也能有助於消化、補中益氣，關鍵是做法也很多元化，不管是怎麼做，都是很美味的呢。今天我們就爲你們介紹如何做糯米滋。

如何做糯米滋

糯米滋的做法

1. 花生洗乾淨放到烤箱180度烤十五分鐘，烤熟拿出來晾涼，去皮備用

2. 白芝麻放進烤箱160度烤三分鐘，拿出來晾涼備用

3. 烤熟去皮的花生和烤熟的芝麻混合用料理機打碎

4. 打碎的花生芝麻加入幾勺白糖拌勻，餡就做好了

5. 糯米粉加入適量水揉至光滑，靜置十分鐘

6. 麪糰搓出幾個小圓餅

7. 電飯鍋燒開水之後把圓餅放進去煮，剛開始可能有點粘鍋，要撈起一下

8. 煮到圓餅都浮在面上就熟了，撈出來瀝乾水

9. 用擀麪杖攪拌，一邊加入少許奶粉拌勻。加奶粉是爲了麪皮更香，不加也可。

10. 糯米粉放到烤箱160度烤五分鐘，烤至變微黃，有香味，即熟

11. 兩手沾上熟糯米粉，扯出一個個劑子，再把劑子放熟麪粉裏滾一滾

12. 圓劑子壓成一個皮，把椰蓉放到中間，包起來即可

13. 包好放到蛋糕托裏就可以了

注意的要點

1、沒有椰茸可用烤香的芝麻代替

2、亦可以豆沙或花生醬之類的東西作餡料。

3、用椰奶代替熱水味道更好。

芒果糯米餈

主料 糯米粉150克 椰子粉17克 糖粉50克（我自己把白糖放研磨杯磨的） 生粉（玉米澱粉）40克 牛奶250ml 色拉油25ml 芒果1個 椰蓉適量 芒

1. 把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

2. 慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋後會很粘，待放涼後就沒那麼粘了；

3. 芒果削皮後用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可；

4. 準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包餡；

5. 戴上一次性手套，用勺子取一份麪糰放在手掌，壓扁，再把四周捏薄；（沒有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘）

6. 放入一份芒果餡料；

7. 類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓；

8. 放進裝有椰蓉的碗裏，晃動碗，讓糯米餈均勻地粘上椰蓉即可。

小貼士

做好馬上就可以吃了，不急着吃的話，放進冰箱冷藏一會再吃會更美味呢！

看完之後，你知道如何做糯米滋了嗎？看上去是不是很美味呢？雖然步驟有點繁瑣，但是，都是很平常的步驟呢，只要用心就一定可以成功的啦。還有這道芒果糯米滋有沒有俘獲你的胃呢，反正小編可是看得都垂涎欲滴了，趕緊回家做起來吧。