如何挑選糯米

要看它的顏色，正常的是雪白色，顏色發黃、或者米粒上有些黑色的就不行。糯米一般呈橢圓形，它一般儲存在密閉、乾燥的地方，糯米又叫做江米，一般跟稻穀一起播種，再一起收割，它是家常經常吃的食物，糯米吃起來比較甜、糯，可以製作成餈粑，或者端午節時包糉子，可以加入紅豆、綠豆、火腿腸、臘肉在裏面，進行蒸煮，就成了各式各樣的糉子。糯米還可以用來做南瓜糯米餅、糯米切糕、糯米珍珠丸子、糯米涼糕。糯米富含維生素，它的做法有很多，由糯米制作的風味小吃也深受大家的喜愛。