甜糯的紫薯糯米滋怎麼做美味好吃

紫薯糯米滋其主要原料是糯米和紫薯。糯米本身是不太好消化的。所以一定要趁熱吃。再加上這個紫薯糯米滋我在做的時候主要用的烹飪方式是蒸的方式，油煙很少，所以算是熱量比較低的。自己做的這款糯米滋和紫薯、椰絲搭配，在味道上比較偏甜，色澤口感都很不錯哦！

主料

輔料

具體步驟

糯米粉和澄粉混合一邊澆入開水，一邊用筷子攪拌成雪花狀，停止加水。

紫薯蒸熟，趁熱去皮碾成泥（本人試過幾次，去皮蒸熟的紫薯味道不如帶皮的香甜）。

燙成雪花狀的糯米粉泥加入熱的紫薯泥中，用蒜臼錘碾和充分粘合在一起。和成光滑的紫薯糯米粉團。

紫薯麪糰做成大小一致的小劑子，豆沙做成比紫薯球小的球。紫薯球按成圓餅包入豆沙餡。

收口滾成光滑的球形，糯米滋胚做好了。

玉米皮（或者直接在蒸籠上）抹一層薄油，放入糯米滋胚蓋蓋。

開鍋蒸5分鐘停火，蓋2分鐘出鍋（我做的直徑大概2釐米，一口一個的，蒸制時間根據自己做的大小調整）。

蒸好的糯米滋趁熱滾上一層椰蓉，糯米滋就做好了。