如何製作糯米丸子

說到糯米丸子，相信大家一定都不陌生吧。對於吃貨來說，鮮美的肉丸子包裹着想甜的糯米，放入油中炸一段時間，金黃誘人的糯米丸子就出爐了。那麼，大家知道如何製作糯米丸子嗎？下面，就讓我們一起來好好學習一下吧。

如何製作糯米丸子

1.軟軟的糯米丸子

主料：

糯米300克。

輔料：

豬肉餡300克、香菇10克、薑末適量、雞精適量、胡蘿蔔80克、胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、大蔥20克。

具體步驟：

第一步糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿蔔切厚0.5釐米的片；辣椒放不放均可。

第二步豬肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，攪打一陣之後，再加入蛋黃，省的浪費），用筷子順着一個方向用力攪打上勁，途中分次慢慢加入少許清水，攪打上勁。將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

第三步取一小塊肉，捏成肉團。

第四步將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒。

第五步胡蘿蔔切片（厚度在0.5釐米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上。

第六步鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鐘即可。喜歡吃胡蘿蔔的可以切厚點，蒸過之後超好吃！還能滲透點鹹滋滋滴湯汁味道！

第七步出鍋，裝盤即可。

2.臘味糯米丸子

主料：

雞蛋5個、糯米1500克、川味香腸500克。

輔料：

食鹽10克、薑末50克、乾花椒15克。

具體步驟

第一步糯米泡水2-3小時。

第二步泡過的糯米瀝乾水分。

第三步上鍋蒸約半小時，水開後計時。

第四步川味香腸（或臘肉）煮熟。

第五步川味香腸（或臘肉）切粒。

第六步老薑切粒。

第七步蒸熟的糯米加入香腸粒（臘肉粒）、薑末、乾花椒、食鹽適量，攪拌均勻。

第八步等攪勻後的糯米稍冷，加入雞蛋（全蛋）後攪勻。

第九步捏成丸子，要捏緊。

第十步上鍋再蒸15分鐘，即可食用。

3.好吃的豆腐糯米丸子

主料：

豆腐豬肉500克、糯米150克。

輔料：

鹽適量、澱粉適量、五香粉適量、花椒粉適量。

具體步驟：

第一步糯米先用水泡3小時變軟。

第二步豬肉剁碎。

第三步豆腐捏碎。

第四步豆腐與豬肉拌勻。

第五步加入適量鹽、幹澱粉、花椒粉、五香粉拌勻。

第六步蒸格里鋪一層菜葉。

第七步捏好肉丸子。

第八步把肉丸子放在糯米里滾一圈，粘滿糯米。

第九步放在蒸格里。

第十步上籠蒸半個小時即可。

第十一步成品出來了。

看了上文的介紹，大家知道如何製作糯米丸子嗎？臘味糯米丸子、豆腐糯米丸子都是不錯的選擇噢。糯米的口感軟糯，配上臘肉的鮮美，豆腐的軟嫩，喜歡吃油炸的朋友可以將丸子放入油中煎炸，炸完之後香噴噴的糯米丸子令人充滿食慾。看到這裏，大家心動了嗎？週末回家趕緊試一試吧。