糯米涼糕怎麼做

其實平時在家，如果家裏有老人，老人們是很喜歡做一些點心的，就像逢年過節，老人們喜歡在家做一些芝麻糖之類的，現在的年輕人都不會做點心的，有的就連做飯也不會的。今天就爲大家介紹一種好吃的點心，糯米涼糕，下面爲大家介紹一下糯米涼糕怎麼做。

糯米涼糕怎麼做？

1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波爐蒸的，比較省事，加蓋高火六分鐘，開了以後轉中火再十五分鐘，就熟了。

2、趁熱把米放在乾淨的布里，使勁揉碎成泥狀。

3、找一個平盤，木框什麼的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然後鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩餘的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。

4、晾涼，切成塊，就可以了。

糯米子糕

1、糯米洗淨，冷水浸至泡發；雞蛋打成蛋液；五花肉切成1釐米見方的丁。

2、先把糯米放在蒸鍋裏蒸熟，攤在一大盆裏晾涼。

3、把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻後靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）。

4、將拌好的糯米裝進飯盒子裏（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）。

5、而且放一層糯米，就要壓緊一層（一定要壓實）

6、然後蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋裏旺火蒸熟。

7、熟後趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具。

8、等糯米子糕放涼後切成片即可食用（熱切易碎）

小訣竅，吃不完的糯米子糕，放到冰箱裏冷藏，吃時再蒸熱。

咖啡糯米糕

1.取一半的糯米粉和白糖分別加入牛奶和咖啡合成麪糰，光滑不粘手就可以。

2.用一個長方形模具抹上油，把牛奶合的麪糰放底層，再把咖啡合的麪糰放上面，按平。

3.放鍋裏蒸25分鐘即可。

4.蒸好後倒扣，取出晾涼，切平，粘上椰蓉即可。

綠茶糯米糕

1.茶葉用180毫升開水泡開，撈出茶葉，取一半擠幹多餘水分用刀切碎待用；

2.茶水取出150毫升待用；

3.糯米粉，細砂糖和綠茶粉放在一起，混合均勻；

4.將150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉類裏用勺拌勻成糯米膏；

5.燒開一鍋水，將糯米膏放入，大火蒸制15-20分鐘左右，中途攪拌3次左右；（PS：攪拌的時候可以把火調小或者關掉，把裝糯米膏的容器取出攪拌，以免蒸氣燙手）

6.盤子裏鋪上20克藕粉，將蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，雙手抹上一些藕粉，將糯米膏翻面使其兩面都沾上藕粉，用手稍壓扁；

7.檯面上鋪一張足夠大保鮮膜，將糯米糕放上去，再蓋一張同樣大小的保鮮膜在上面，用擀麪杖將糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去邊角，切小塊即可。

小訣竅，油是家裏炒菜的油，比如玉米胚芽油，葵花籽油什麼的，花生油，橄欖油本身味道比較突出，最好不在這裏使用。 2. 藕粉是超市裏那種，可以直接沖水吃的。

糯米涼糕怎麼做，以上爲大家介紹了糯米涼糕的幾種做法，還給大家教了一些小訣竅，可以幫助大家做的更加好吃。要是喜歡吃點心的是可以在家做做的。其實很多人都應該比較喜歡糯米糯糯的口感，但是有胃病的人還是建議不要多吃。