糯米麪可以做什麼好吃的
糯米麪,就是糯米磨成的面,那麼糯米麪可以做什麼好吃的呢?糯米餈、餈粑、年糕、湯圓、糯米糕……都是非常好吃的點心,但是除了這些糯米麪還能夠做什麼呢?只要有想法就可以自己試試,糯米麪和麪粉等一起和雜糧一起還可以做成好吃的糕點,還可以做成其他的菜色。
糯米麪可以做什麼好吃
糯米滋
材料
主料:糯米粉150g,玉米粉20g,
調料:糖20g,水200ml,油一大勺,餡料:豆沙
做法
1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬,少則粘,多則韌,可按個人口味適當添加。
2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。
3.出來後就是這個樣子,將熟了的麪糰稍微攪拌一下(大約相當於和麪了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水,以防粘粘。
4.待麪糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裏要蘸水,同樣是爲了防粘。
5.團好後,裹上椰蓉,芝麻,黃豆麪,等等。芝麻要事先炒過。
還有一個升級版本,是調麪糊的時候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之類替代水,這樣可以做出各色糰子。 至於餡料,發揮想像吧。
奶香糯米麪餅
材料
牛奶,胡蘿蔔碎,鹽,糯米麪,洋蔥碎
做法
1、將所有材料一起攪拌均勻。
2、平底鍋倒油,麪糊倒在鍋底成一大張餅,然後翻面,熟了。好軟,好香。
無須烤箱的香甜糯米麪包
材料
糯米粉80克,高粉200克,鹽5克,糖20克,酵母粉4克,水170克,麥芽糖5克
做法
1.混合以上所有材料揉成擴展狀態,進行發酵。
2.將發酵好的麪糰分成65G一個。
3.搓成長條,交叉既可,也可多弄幾個麻花勁。
4.鍋內入油,油熱後,將麪包入內炸一下既可。
5.吃的時候撒點白糖。
小訣竅
我是前一天晚上一次發酵後,搓出來形狀放到冰箱裏進行二次發酵,早上起來入油鍋炸一下就可以了.這個麪包主要是體現了糯米粉的糯軟香甜,貪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是會更加好吃,所以有一次我把糯米粉的量給加大了,結果非常的失敗!因爲糯米粉一點筋度都沒有,加大比例就會把麪糰弄得像一團敗絮一樣,一點麪筋都沒有了,可想而知不會成功的,麪糰直接被我扔垃圾筒裏去了。
糯米麪可以做什麼好吃的?糯米麪是非常有用的,可以做麻園,可以做湯圓、糯米餈,還能煮粥加在菜中等,十分好用的。糯米糕可以和牛奶豆漿一起搭配,營養十分豐富。糯米麪不論是鹹的還是甜的,不論怎麼做都是非常好吃的。