怎麼去火
隨着天氣的變化，人們在飲食方面都有了不同程度的變化。如果有時候沒有注意，吃了一些跟自身身體有衝突的食物，就會很容易上火，這樣對身體就會造成了損害。那麼，萬一上火了，我們該怎麼去火呢？現在就由小編爲大家簡單介紹一下。
一、怎麼去火
1、黃瓜拌皮蛋
原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。做法：蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸;黃瓜洗淨，用刀拍鬆成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊。將調味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中。將黃瓜放進大些的盆中，倒入調好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
2、胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖。做法：紫甘藍剝兩片冼淨，放料理機加點水打成汁，濾掉渣放鍋裏煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水裏焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可。
3、蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料：絲瓜1根、基圍蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。做法：絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裏。剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點油拌勻。蒸鍋裏水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
4、蒜蓉扁豆絲
原料：扁豆、胡蘿蔔、蒜、香蔥、香油、鹽。做法：扁豆去掉頭尾和筋，洗淨後切成絲;胡蘿蔔切絲;大蒜剁成末。鍋裏燒水，燒開後，加少許鹽和食用油，然後分別把扁豆絲與胡蘿蔔絲焯水，撈出後放入冰水中浸泡過涼，以保持口感爽脆。撈出扁豆絲與胡蘿蔔絲放入一個大的碗裏，放入蒜末，鹽，香油，攪拌均勻即可。沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼。炒鍋放油，乾紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒，淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
5、菜瓜脯
原料：菜瓜、鹽、蒜3瓣、老乾媽豆豉1匙、糖、紅椒。做法：菜瓜洗乾淨後，對半剖開，去籽，切段;蒜切碎;紅椒切象牙塊。菜瓜段切片，並撒鹽揉勻，靜置10分鐘。將菜瓜擠幹水，平放於板上，置於太陽下曝曬2個小時。家常菜做法大全起油鍋，爆香蒜碎和紅椒塊，下入菜瓜片爆炒1分鐘，調入老乾媽豆豉和白糖，炒勻即可。
6、蔥油爽脆南瓜
原料：小南瓜1個(約400克)、香蔥50克、白醋、食鹽。做法：香蔥洗淨，切寸段;南瓜去皮、去瓤，洗淨切成薄片，放清水中浸泡一下。鍋中放適量油，涼油將蔥段放進去煸炒，慢慢煸炒出蔥香味，南瓜片倒入鍋內。再倒入適量白醋，急火快炒1分鐘，放入適量鹽進行調味，翻炒幾下，即可出鍋。
適當、及時地吃一些去火的食物，讓身體上火的症狀得到緩解，使身體得到平衡。以上就是小編爲大家介紹怎麼去火的食物與菜式的烹調方法。以上的菜式，既簡單易做，而且又美味健康，很適合上班族午餐或晚餐準備的菜式。
