雞湯一般燉多久最好 - 燉雞湯時要不要焯水

炎熱的夏天即將過去，天氣也在日漸轉涼。在這樣涼爽的天氣裏，吃上一些雞湯也是很好的進補方式，只不過燉雞湯是一個技術活，那麼雞湯一般燉多久最好?我們一起學學吧。

一、雞湯一般燉多久最好

1.大家都知道，雞湯是非常有營養的，所以說能吃上一些雞湯，對身體還是有着很多好處的。不管是用燉還是炒的方式，都是很好的選擇。

2.在燉雞湯的時候，至少是要燉40分鐘左右的。畢竟要是燉的時間比較短的話，很多營養物質都沒能夠得到充分的利用，這就有點得不償失了。

3.燉雞湯的時候，最好還是要完全煮到軟爛，這時候的雞湯味道也會更加鮮美，可以說是一舉兩得。

二、燉雞湯時要不要焯水

1.雞肉不管是在日常生活當中，還是逢年過節，都算得上是比較常見的一種菜品，而燉雞湯也是比較有營養的，不管是成年人，還是小孩子，都是可以適量地去喝一些雞湯，來補充營養的。

2.但是在燉雞湯的時候，到底要不要焯水呢?有人說，在燉雞湯的時候，是一定要把雞肉先焯水的，這樣比較乾淨衛生，也有人認爲焯水這個步驟是多此一舉

3.其實這也要根據具體情況具體分析，如果是自己家養的雞，那可以省去焯水這一步，但如果是在外邊購買，還是儘量先焯水保證安全。畢竟在外邊購買的雞，大多數的雞腥味還是比較重的，所以說先焯水一遍，這樣也能夠散去雞身上的味道。

現在雞肉已經是非常常見的一種菜品，只是很多人會更喜歡喝燉雞湯，隨着人們生活水平的提到，喝燉雞湯也不必非得等到所謂的傳統佳節，就是在普通的日常每一天都是可以做燉雞湯喝，雞湯一般燉多久最好?主要需要40分鐘，這樣才能達到最好的口感，也不至於讓雞肉身上的營養物質過分地流失出去。