啤酒鴨子怎麼做好吃
鴨肉是大部分所喜愛的食品，但是怎麼做好吃，會不會做，這可是大家苦惱的問題。一份上好的鴨肉，如果處理得不好，不但不好吃，還浪費食物。所以小編現在就教你一個啤酒鴨子怎麼做好吃的方法，方法多多，各種口味，看你喜歡哪種，動起手來吧！
啤酒鴨子怎麼做好吃
1、鴨子砍成3CM不等的小塊，清洗去血水瀝乾水分，加薑片、料酒、鹽碼上味。 第二步 大米加水煮20分鐘 第三步 加入鮑魚片 第四步 加入蝦仁再煮10分鐘 第五步 加鹽調味 第六步 鴨子肉剛熟後，倒入土豆、青椒、青筍。等啤酒燒乾後，撈起去掉蔥結，八角、陳皮等端菜上桌。然後就是甩開膀子爭土豆吃了。此菜鴨肉軟糯，回味悠長。
2、鴨子洗乾淨，切塊，用冷水入鍋煮，入血水，煮半生不熟就撈出來備用鍋裏倒入油把，蔥薑蒜八角辣椒爆香鴨子下鍋翻炒5分鐘加入鹽，醬油，一點點醋，糖翻炒最後加入啤酒，小火悶15分鐘，轉大火收幹汁完成
3、鴨腿切塊備用 .準備淘米水，將鴨肉放入米水中。泡半小時後血水泡出控一下鍋中放入涼水將鴨肉放入進行焯水。 準備蔥，姜，蒜，花椒，大量，辣椒，冰糖，啤酒。自制燉肉粉一小勺鍋中放油放入冰糖 糖變色後將鴨肉放入進行炒制。放入所有調料繼續炒看這鴨肉已經上色放入醬油少放一些就可以 .倒入啤酒 等待燒開燒開後到入砂鍋燉制沙鍋燉一小時。 將土豆，胡蘿蔔稍微過一下油放入砂鍋中。繼續燉至收湯。好了湯收淨可以直接上桌，撒上點香蔥末裝飾一下。再美一下好香好香的嘀。
4、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。鍋裏放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮。炒出香味。放入老抽、生抽調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半隻鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。大火收汁即可，收汁後，會有比較粘稠的汁均勻的裹在肉上。
5、將土豆去皮，洗淨，切成滾刀塊。青椒洗淨切成片。在鍋中放入適量的食用油，油熱後放入土豆，用中小火將土豆煎到金黃色，撈出備用。留少量的油，煸炒鴨肉，直到鴨肉變色，加入適量的老抽、生抽、白糖、啤酒。用中火將啤酒燒開，去掉浮沫，再放入辣椒、蔥和姜，用中火煮半個小時左右，當鴨子拿筷子能插透的時候，放入土豆。五分鐘後，放入適量的青椒，加入適量的鹽，就可以了
看完上面的做法大全，是不是再也不怕因爲不知道啤酒鴨子怎麼做好吃而不敢買臘鴨肉呢。鴨肉是生活中常見的一種食物，它有人體所需的營養，並且性價比高，比起其他昂貴的肉類，鴨肉是我們能夠經常吃到的一種肉類，相信大家都能夠做好這道菜。
