大豐收醉酒鴨（田園啤酒鴨）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 食材備好。鴨子過滾水三遍，洗乾淨。

2. 鴨肉倒入少量黃酒（料酒），鹽，白糖，胡椒粉醃製一刻鐘左右。枸杞和香葉、花椒洗乾淨。辣椒洗淨，蔥姜切好。大蒜拍一下。

3. 熱鍋入少少許油，鴨子肥皮向下入鍋，把鴨油煎出來。完了之後如油太多則倒掉一部分鴨油。

4. 蔥薑蒜，辣椒，花椒，香葉入鍋，與鴨子一起炒，併入冰糖、食鹽。

5. 翻炒至鴨子6成熟，再入切好的土豆、蘿蔔、紅薯、山藥，翻炒，入生抽2勺。翻炒片刻。

6. 入啤酒一罐，沒過食材。如果不夠可加水代替。再加陳醋一勺，調味。

7. 最後撒入枸杞，小火慢燉一刻鐘。

8. 成品圖。

9. 端上桌來。其實前面這盤沙拉纔是本人的重頭戲，嘿嘿。但無法不說，這大碗的大豐收醉酒鴨，撲鼻香氣，能繞樑好幾日啊。

10. 雖然拍的不好看，湯也好像太多了。但天乾物燥，家人都希望我手下留情，多留點湯給他們。而不是將湯汁無情收幹。嘿嘿，那就這樣吧。

11. 這是DORI在伸懶腰，他時常這樣。因他知道，每伸懶腰，總有個大人去架住他的咯吱窩，然後抱起來。這個小鬼頭！

烹飪技巧

tips：世界糧食日哎呦喂，拒絕浪費，嘿嘿！放菜的時候可以先放蘿蔔山藥紅薯，燉一會兒再放土豆，或者土豆切大點兒。