美味的幹鍋啤酒鴨子怎麼做美味好吃

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。並且含有豐富的維生素B族和維生素，以及很多人體需要的營養元素。但是普通的清燉卻並不是適合每個人的胃口，口味略重的不如試一試美味的幹鍋啤酒鴨子吧！這道菜步驟簡單，很得青少年人都額喜愛，可以做給家裏的孩子試一試。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨子洗好剁成小塊，先提前泡兩個小時泡出鴨肉中血水，。然後放入蔥薑蒜花椒啤酒醃製兩個小時，啤酒要留一點，燉的時候還要再放。

2.鍋燒熱，倒入豆油，把辣椒、八角放入鍋中炸香，火不要大，那樣會炸糊。我也放了桂皮，但是覺得味道不好又扔了，所以在配料裏沒寫，可以跟據個人喜好而定。

3.材料爆香後把醃好的鴨肉倒入鍋中，有湯的情況下先大火翻炒，然後再小火煸出鴨肉中的油。

4.炒好後放入老抽調色，加入溫水，水要沒過鴨肉，如果用高壓鍋壓過的可以少放些水。

5.蓋鍋，大火燒開，然後轉入小火慢燉，時間自己掌控，因爲食材不同，我燉了一個多小時，圖爲東北農村的大鍋。

6.燉好出鍋，我還在出鍋前放了幾塊地瓜，味道棒棒嗒！^O^

烹飪技巧

1、炒好的鴨子加水一定要加溫水。2、可以在鴨子炒好後，放入高壓鍋壓一下那樣更容易爛。3、一定要在鴨肉爛了以後再放鹽，鹽放早了鴨子不容易爛。