怎樣做魚豆腐
大家都知道，魚豆腐是一款百吃不厭富含魚蛋白的食品。魚豆腐可以用作日常小炒菜，可以用來煲湯，可以用來下火鍋，甚至用魚豆腐製成的爽口零食都隨處可見。魚豆腐顧名思義是以魚肉爲主料製成的，但又不用擔心會被魚刺卡喉嚨，那麼問題來了，怎樣做魚豆腐呢？
怎樣做魚豆腐
1、做法
解凍刨片→打漿成型→水煮油炸→冷卻成品→速凍包裝
2、解凍刨片
依配方將所有原料用斬拌機高速混合斬至成膠凍狀態，製成大豆蛋白乳化漿。
魚糜自然稍解凍，刨成片，進入下一工序。
3、打漿成型
刨片後的魚漿倒入斬拌鍋內，斬拌至魚糜粒解凍，然後加鹽高速斬拌至漿體發亮有黏性(期間以冰水調漿溫不超過6℃)，最後依次加入其他輔料、澱粉、冰水、香精斬拌混勻即可。
漿料靜置半小時後用成型機把魚糜按魚糕形狀擠出，水煮熟化。
4、油炸魚糕
油炸流水線170℃時，放入熟化的魚糕，45秒即可出鍋脫油。
5、速凍包裝
油炸魚糕攤開風冷後，速凍包裝。
魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。科學研究表明：魚爲益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有着極其巨大的作用。[1]
魚肉當中富含蛋白質，低脂肪，而且非常的美味，對於兒童來說也是有利於智力開發的一種食物，還能夠幫助提神醒腦，老年人自然也可以經常食用，有益健康長壽。
魚豆腐怎麼做
丸子白菜
原料：白菜、魚豆腐、魚丸。
製作方法
1、將白菜切成小塊兒，洗淨備用，將魚丸、魚豆腐等食材準備好。
2、鍋中倒油，將白菜倒入鍋中翻炒一下。
3、將準備好的魚丸、魚豆腐、甜不辣、蝦餃等食材一併倒入鍋中翻炒，加入鹽，繼續翻炒。
4、翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，燜煮，中間無須加水，用白菜本身的水分將魚丸等煮熟，待鍋中的水分燒乾，菜也就燒好了。
泡菜年糕
原料：魚豆腐、年糕、泡菜、玉米油、白糖。
製作方法
1、魚豆腐切片狀，韓國泡菜切小塊。
2、用小鍋把水燒開，把年糕放入煮軟;煮軟的年糕過涼水備用。
3、熱油鍋，把泡菜和魚腐放入炒2分鐘。
4、放入年糕炒勻，倒入小半碗泡菜的水煮至水快乾，放糖調味即可。
今天教大家做的這款魚豆腐美食是不是很簡單呢？魚豆腐不僅簡單易學，老少皆宜，且營養豐富，是一款風靡全球的美食哦。正在減肥的美眉可以嘗試做這款魚豆腐美食哦，魚豆腐可是低脂肪的美食呢！怎樣做魚豆腐你get到了嗎？
