紅油素雞翅拌包菜的做法 - 紅油素雞翅拌包菜怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油素雞翅拌包菜的做法步驟

• 1、準備自家種的大豆加工的素雞翅人造肉，放涼水裏浸泡1個小時，泡透，包菜一個

• 2、鍋中燒開水，包菜撕開洗淨，放入鍋中燙一下

• 3、包菜燙至透明撈出後投入冷水中

• 4、鍋中加泡好的素雞翅燙一分鐘後撈出過涼水，攥幹水分放入盆中備用

• 5、包菜撈出控水，攥幹水分切絲

• 6、蔥切碎

• 7、把切好的包菜、蔥花放入盆中

• 8、調汁，碗中加入一勺鹽，一勺白糖，一勺蠔油，一勺南德料，一勺雞精，兩勺白米醋，三勺生抽，一勺香油，三勺辣椒油，少許涼白開，攪拌均勻

• 9、將調好的料汁倒入盆中，攪拌均勻即可。

小竅門

1、汆燙包菜的時候，在燒開的水中加入一點鹽，滴入幾滴油，可保持包菜爽脆碧綠。
2、白醋能使包菜清脆爽口，也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素雞翅在開水中稍微燙一下就行了，煮的太久就沒有嚼頭了。