涼拌魚塊的做法 - 涼拌魚塊怎麼做

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡纔是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

涼拌魚塊的做法步驟

• 1、魚尾去骨切成拇指大的塊，用鹽、料酒、薑絲拌勻醃漬一個小時。

• 2、醃漬好的魚塊沖洗乾淨，瀝乾水分用廚房用紙吸乾水分，防止炸的時候崩油。

• 3、放入澱粉拌勻。

• 4、油溫五成熱放入魚塊，儘量保持距離，不要粘連在一起。

• 5、中火炸至兩面焦黃。

• 6、控油撈出來，這個樣子可以直接開吃了。

• 7、加入辣椒粉、大蒜末、孜然。

• 8、薑絲、蔥花，淋上滾油，激發出佐料的香味。

• 9、放入老乾媽，充分拌勻，醃漬一個小時更加入味。

• 10、可以下飯、佐酒，也可以做小零食哦！

小竅門

1、魚尾提前醃漬，醃漬好沖洗乾淨擦乾水分防止崩油。
2、拌勻的魚塊醃漬一個小時更加入味。