紅燒魚塊的做法 紅燒的魚塊 紅燒魚塊怎麼做

“家裏有人喜歡吃魚，就學習做各種魚，這個魚塊還是比較好評，和大家分享一下。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒魚塊的做法步驟

• 1、我選的魚尾半條，就是不要魚頭，切塊，洗淨然後用鹽、生薑、料酒醃製，我用保鮮膜封了放冰箱半小時。

• 2、忘了拍照…油鍋加熱，魚塊依次放入，記得放進去不要動了，中小火煎，然後單面煎到少許焦黃再翻面繼續煎。煎第二面的時候，可以加入小米椒、生抽、老抽、料酒，然後加水煮。水要沒過魚塊即可。

• 3、我喜歡吃辣，就在煮的時候又加了幾個幹辣椒。十五分鐘以後可以開大火收汁，然後就起鍋啦！

小竅門

1.魚塊煎的時候容易散，一是因爲油少了（我今天就是少了點），二是因爲翻動太早了（怕糊鍋就小點火哦）。
2.魚刺多，要慢點吃哦。
3.原圖照片，沒有調色，拍攝技術和做菜技術一樣，非常一般，嘻嘻～