酸甜青瓜的做法 - 酸甜青瓜怎麼做

“夏天經常要搞點涼拌菜吃吃，這麼熱的天，熱得人發昏，就想吃點簡單清爽的。拌上一盤酸甜青瓜，放冰箱冷藏一會再拿出來吃，冰涼涼的，酸酸甜甜，很開胃的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜青瓜的做法步驟

• 1、青瓜洗乾淨，削去皮。

• 2、然後切成條。

• 3、用1小勺鹽醃漬10分鐘。

• 4、將醃出來的水倒掉，加2湯匙糖。

• 5、加2湯匙涼拌醋，拌勻。

• 6、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏半小時，再拿出來吃。

小竅門

1、這裏說的青瓜是廣東那種帶刺的黃瓜，口感比較嫩點。
2、用鹽醃漬10分鐘是去掉青瓜那種青澀味，不介意的這一步可以省略。
3、醋的量不要太多，不然太酸。這個量我覺得剛剛好，淡淡的，清爽。