菠菜涼糕的做法 - 菠菜涼糕怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

菠菜涼糕的做法步驟

• 1、菠菜洗淨備用。

• 2、菠菜切去根部放鍋中焯燙。

• 3、過涼水。

• 4、放入粉碎機中加入60克清水。

• 5、接通電源打成湯汁。

• 6、過篩使之菠菜汁更加的細膩。

• 7、鍋中加入120克清水，再一次將菠菜汁過篩。

• 8、準備紅薯澱粉。

• 9、將紅薯澱粉倒入鍋中。

• 10、爲防止澱粉沉澱不停地用筷子攪拌。

• 11、開中火煮成濃稠狀態。

• 12、倒入玻璃容器中置於冰箱冷藏。

• 13、冷卻後脫模。

• 14、用刀從中間切開。

• 15、再切成條放入盤中。

• 16、調醬汁：碗中放入蔥蒜末和小米椒圈加入食鹽。

• 17、起鍋燒油。

• 18、將熱油淋在碗中。

• 19、倒入生抽。

• 20、倒入香醋。

• 21、將調好的醬汁淋在菠菜涼糕之上（非常的Q彈、冰爽）。