蜜豆涼糕的做法 - 蜜豆涼糕怎麼做

“我今天分享的蜜豆涼糕是屬於懶人做法，正常的紅豆糯米涼糕是需要自己泡紅豆，煮紅豆的，這個過程至少需要一天的時間，而我偷懶了，直接使用了市售的蜜紅豆來製作，這樣不僅縮短了用時，讓嘴饞的寶寶在半小時之內就能吃到，而且還大大簡化了過程，連糖都不用放了，甜度是剛剛好的，市售蜜紅豆價格便宜，口感甜糯，做涼糕非常合適。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆涼糕的做法步驟

• 1、準備食材，水磨糯米粉，蜜紅豆是買的現成的。

• 2、將蜜紅豆放入糯米粉中。

• 3、少量多次加入清水，攪拌均勻，讓紅豆分佈均勻，糯米粉的吸水性也會有輕微的差別，最終得到的麪糊是濃稠的，提起刮刀可以緩慢掉落的狀態。

• 4、準備深一些的盤子，底部鋪油紙，鋪油紙是爲了方便脫模，這種黏嘰嘰的東西都會粘盤子的。

• 5、把做好的麪糊倒入盤中，左右晃動盤子，讓麪糊平整。

• 6、準備蒸箱或者蒸鍋，將盤子放入蒸箱下層，水槽加水。

• 7、選擇純蒸模式，30分鐘即可。

• 8、蒸好出爐，徹底晾涼後就會變硬，熱的時候是不成形的，用脫模刀沿着盤子四周刮一圈，分離後倒扣下來，再切成塊，直接吃，超好吃。

• 9、糯嘰嘰。