蒜香苦菊拌魚乾的做法 - 蒜香苦菊拌魚乾怎麼做

““爸！呂叔送您的河豚魚乾還有嗎？”
“有，不多了，你喜歡就都拿走吧！”
“嘿嘿，我少拿點，要不，今中午我在這做吧！”
“好，剩下的你帶回家！”
都說一個閏女半個賊，我也不例外，回孃家連吃帶拿，恨不能把孃家的好東西都挖回家，這不，爸爸朋友送的河豚魚乾又被我惦記上了。配了苦菊，還有煸炒後帶有蒜香味的魚乾，用紅油煎的蒜末，香噴噴的黑芝麻，吃了老爸自釀的石榴葡萄酒，只半杯，醉眼迷離啊......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香苦菊拌魚乾的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、河豚魚乾洗淨，溫水泡軟。

• 3、用手撕成小條狀。

• 4、苦菊用淡鹽水略泡，清洗乾淨。

• 5、切成小段。

• 6、蒜切成細末。

• 7、鍋中加入適量自制紅油。

• 8、鍋中加入蒜末。煸炒至蒜香變黃。

• 9、加入河豚魚乾。

• 10、中火煸炒至入味關火放涼。

• 11、將洗好的苦菊放在放涼手魚肉上。（我懶，沒有將魚肉盛出，直接放到冷確的鍋中了，這樣可以少洗一個盆）

• 12、加入適量鹽，適量糖。（也可不放，根據自已的口味）

• 13、加入適理米醋。

• 14、加入些許蠔油。

• 15、加入熟黑芝麻拌勻即可。

小竅門

河豚有毒，如果不確定自已所食用的魚是否安全，請三思。我這些魚乾絕對安全，且經過多次食用，所以儘可放心。