美味的蘿蔔乾鹹菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.清水泡好蘿蔔乾（這是沒有用鹽醃製的蘿蔔，曬乾的）

2.準備大蒜

3.蘿蔔乾洗淨擠幹水分

4.鍋裏做開水，下蘿蔔乾煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。

5.再次撈出擠幹水分

6.鍋裏少許油，油熱時候，下冰糖（大約13粒左右）

7.小火慢慢熬糖

8.完全融化，糖色是棕紅色

9.加半袋普通醬油，加點老抽，生抽，加辣椒醬（不吃辣的可以不加）

10.加蒜，煮開

11.晾涼

12.倒在蘿蔔乾上面

13.拌好

14.泡了一個小時的鹹菜，撒芝麻。

烹飪技巧

辣椒醬選擇自己喜歡的口味，不喜歡吃蒜味的，不放蒜。