胡蘿蔔拌金針的做法 【陝西】胡蘿蔔拌金針 胡蘿蔔拌金針怎麼做
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“胡蘿蔔是非常家常的食材,以前冬季主要吃蘿蔔、白菜。我個人不喜歡胡蘿蔔,尤其不喜歡煮熟的。但胡蘿蔔營養豐富,具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒的功效。因此也要經常吃。
年算過了,這幾天一直在吃各種肉,是該減肥了,今天健身館還在檢修,不能去鍛鍊,眼看着體重又要上漲了,還是吃一些素菜吧,涼拌菜必不可少。雖然胡蘿蔔最好不要生吃,胡蘿蔔素是脂溶性維生素,但生吃也能起到通便和降低膽固醇的作用。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔拌金針的做法步驟
1、準備材料。
2、將胡蘿蔔切絲備用。
3、準備金針菇,去掉根。
4、煮鍋加水焯燙金針菇。
5、將焯燙的金針菇撈出瀝乾水分,放到胡蘿蔔絲上。
6、香菜清洗乾淨,切段。
7、碗里加入醋、花椒油、辣椒油、大蒜末、鹽、糖。
8、香菜放在碗上,將碗汁加入菜中攪拌均勻。
小竅門
1、加入胡椒油更好吃,但不要加太多。
2、金針菇焯燙一定瀝乾水分。
3、糖的量可以多一些,這樣吃起來不會太酸。