拌胡蘿蔔乾的做法 - 拌胡蘿蔔幹怎麼做

“小時候的味道。胡蘿蔔曬乾來涼拌，吃起來更脆爽。佐餐下酒美味可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌胡蘿蔔乾的做法步驟

• 1、胡蘿蔔兩根洗淨。

• 2、切片，厚度約0.5cm。

• 3、攤開晾曬乾。要曬幾天。

• 4、曬乾後。

• 5、冷開水泡開，大約需1-2小時。

• 6、泡開後。

• 7、切絲。

• 8、小蔥洗淨切蔥花。

• 9、加入胡蘿蔔絲。

• 10、適量生抽。

• 11、適量麻油。

• 12、適量藤椒油。

• 13、適量油辣椒和鹽。

• 14、加少許雞精，拌勻。

• 15、裝盤。

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品

• 20、成品

小竅門

1.胡蘿蔔幹也可以切花刀，中間不切斷。切片曬呢幹得快一些。也可以用棉線串起來曬。
2.不要曬得過幹，七八成幹最好。不要曬脆了。