預處理豬肚的做法 - 預處理豬肚怎麼做

“一直想吃豬肚，買了一個冰凍的，今天有空就開始處理一下，豬肚可以做很多菜呢，接下來就會有很多道有豬肚的菜哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

預處理豬肚的做法步驟

• 1、豬肚提前解凍，先儘可能揉洗掉豬肚裏的髒東西。（可以加點鹽揉洗）

• 2、鍋裏燒開水。

• 3、把豬肚放進去稍煮。

• 4、豬肚燙過之後，這時候豬肚內黏黏的東西都燙去大部分，拿出來再揉洗，特別是一些褶皺處。處理一次後，再燒一次開水，再重複一次操作就OK啦。（怕還有味道，可以再燒幾次開水燙洗）

• 5、取適量白胡椒，稍稍壓碎。

• 6、把白胡椒和薑片放入洗淨的豬肚內。

• 7、把豬肚放入電高壓鍋內膽中，加水稍淹豬肚即可，插電壓15分鐘。

• 8、壓好後，等待自然減壓，開啟，撈出豬肚，湯汁留待煮湯。

• 9、撈出的豬肚切片待用即可。