簡單美味的口水雞的做法 - 簡單美味的口水雞怎麼做

來源：飄香吧 7K

食材明細

主料

雞腿（3個）

輔料

蔥（4顆）
生薑（5片）
大蒜（半顆）
黃飛紅麻辣花生 （2勺）
白芝麻 （2勺）
辣椒麪 （2勺）
青椒（2個）
幹辣椒 （6個）
桂皮（1塊）
八角（1個）
香葉（2片）
花椒（4g）
小米辣 （5個）
香菜（6顆）
白糖（1中勺）

調料

蔥伴侶6月香豆瓣醬 （1勺）
六月鮮檸檬蒸魚醬油 （2勺）
味達美臻品蠔油 （2勺）
味達美臻品料酒 （2勺）
味達美清香米醋 （1勺）
六月鮮紅燒醬油 （半勺）
鹽（適量）
食用油 （6勺）

香辣（口味）
拌（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

簡單美味的口水雞的做法步驟

1、準備食材。
2、雞腿用牙籤扎小孔，冷水下鍋，加幹辣椒、生薑、鹽、小蔥、花椒、八角、桂皮，香葉、味達美臻品料酒，想要顏色好看，可以加黃梔子2個。
3、雞腿中火煮15分鐘，燜15分鐘，放入冰水中浸泡30分鐘。煮雞腿的水不要倒掉。
4、大蒜剁碎，小蔥切粒，辣椒麪、白芝麻、蔥伴侶6月香豆瓣醬，一起放碗裏，澆入6勺熱油，攪拌均勻。
5、黃瓜切絲，也可用刨絲刀刨絲。
6、雞腿冰鎮好，剁成塊，鋪在黃瓜上面。
7、青椒2個，小米辣5個都切小段，鋪在雞腿上面。另取小碗，倒入味達美臻品耗油2勺，味達美清香米醋1勺。
8、六月鮮紅燒醬油1中勺。
9、六月鮮檸檬蒸魚醬油2勺。
10、黃飛紅麻辣花生2勺，並加入煮雞腿的水100毫升，白糖1中勺，攪拌均勻後，倒入雞腿中。
11、最後撒上香菜段。黃飛紅小蝦麻辣花生來一碟，搭配水果，美味不用等！

小竅門

雞腿用牙籤扎幾下，更容易煮熟，一定要冰鎮，肉質更緊。

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