椒麻口水雞的做法 - 椒麻口水雞怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

椒麻口水雞的做法步驟

• 1、雞腿去骨，加蔥姜和料酒冷水入鍋，撇去浮沫後中火煮15分鐘。

• 2、撈出放入冰水中浸泡10分鐘。

• 3、碗中放入青椒末，小米辣碎，蒜末，蔥花，辣椒麪，白芝麻，淋入熱油。

• 4、加入白糖，鹽，蠔油，醬油，花椒油和雞湯拌勻。

• 5、金針菇去根，在雞湯裏煮熟。

• 6、撈出鋪在盤底。

• 7、放上切塊的雞肉，淋入料汁即可。