泡椒鳳爪的做法 【四川】泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

“鳳爪寓意着抓錢，多金有財，因此算是一道吉祥菜。
鳳爪中含有大量的膠原蛋白，有具有美容的功效。泡食的食用方式，也不膩，開胃，很喜歡的一道菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒鳳爪的做法步驟

• 1、鳳爪剪去指甲洗乾淨，剁小點放在姜蔥水中煮熟撈出

• 2、放在自來水下淋水，衝一會兒

• 3、野山泡椒，必不可小的主要配料

• 4、取適量礦泉水，加上一些老鹽水，再加鹽，幹辣椒，紅椒段，花椒泡在一起

• 5、切上洋蔥泡上

• 6、入煮好並瀝乾水份的鳳爪，倒上半瓶野山椒，攪勻

• 7、蓋上蓋子，放在冰箱最快2天就可以吃了。

• 8、成品

小竅門

鳳爪含膠原蛋白多，煮好後立即沖水以免其粘連；
還可以加些胡蘿蔔條，青筍條也好吃。