酸甜胭脂藕的做法 - 酸甜胭脂藕怎麼做

“1．清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。

2．通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3．益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4．止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。”

食材明細

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• 簡單 （難度）

酸甜胭脂藕的做法步驟

• 1、將紫甘藍和水置入料理機中

• 2、選擇果蔬汁鍵執行至結束

• 3、蓮藕去皮洗淨切片

• 4、煮開水將藕片煮熟

• 5、煮好的藕片放入碗中倒入醋和糖，倒入紫甘藍汁

• 6、鋪上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時即可