涼拌扇貝肉的做法 開胃小菜之涼拌扇貝肉 涼拌扇貝肉怎麼做
來源:飄香吧 2.77W
“扇貝富含優質蛋白質,口感鮮嫩,幾乎不含脂肪,新鮮的扇貝可以做成蒜茸粉絲扇貝,鮮美濃香促食慾;如果嫌麻煩,買現成的冷凍扇貝肉再烹製也可以。就像今天這碗涼拌扇貝肉,省時省事,味道也不差。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌扇貝肉的做法步驟
1、冷凍的扇貝肉化凍,將上面的鰓摘去;鰓有很明顯的紋路,是呼吸器官,裏面會藏有細菌,去掉之後就能安心食用了。
2、入溫水鍋中,煮沸30秒撈出。
3、小蔥切末,與扇貝肉同入碗中。
4、倒適量生抽、撒少許鹽。
5、植物油燒熱,潑在小蔥上,激發出香氣。
6、拌拌即可食用。
小竅門
1.扇貝肉去鰓重新清理和煮沸,食用更安心;
2.調料可根據口味來調整,酸甜鹹辣均可;
3.搭配一些配菜如黃瓜、青瓜、木耳等,營養更加豐富。