家常涼拌素什錦的做法 - 家常涼拌素什錦怎麼做

“個人認爲素什錦是最好做的一個菜品，而且非常適合懶人去做，因爲太省事了，而且不需要什麼技巧，最多也就是各種調料的比重問題，這要依個人口味而定了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常涼拌素什錦的做法步驟

• 1、腐竹、芹菜斜切成條，胡蘿蔔切片兒（隨意）、香菇對半切即可，黑木耳用熱水泡過；花生米煮熟，銀耳水發，蔥姜切絲備用。
• 2、腐竹、芹菜、胡蘿蔔、香菇放入開水中斷生切段或切片。將所有食材放入盆中。
• 3、鍋中入適量油，油涼時放入花椒和幹辣椒，燒至油熱且辣椒變焦。
• 4、把熱辣椒油澆在盆中的菜上，並加入鹽、雞精、味精等調料，並淋上幾滴香油，加入切好的蔥姜攪拌均勻即可。

小竅門

食材可以根據自己喜好添加，但最好不要選擇容易腐爛的食材，影響口感和美觀。