家常涼拌什錦菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蓮藕削皮切片用開水焯一下撈出過涼水，保持爽脆。青椒切片，也用開水焯過。胡蘿蔔切成菱形小片，豆腐乾也切成小片待用

2. 黑木耳用水泡開，反覆清洗乾淨，摘成小朵，開水燙一下撈出

3. 蔥花，薑末，蒜末，幹辣椒段，加兩勺鹽，少許白砂糖

4. 香油燒熱，放花椒粒炸香後撈出花椒粒，將熱油潑入料碗，攪拌

5. 將蓮藕片、青椒塊、豆腐乾片、胡蘿蔔片和木耳拌在一起，放進做好的小料，再加入三勺醋和少量生抽，拌勻，品嚐一下味道，根據個人口味可以適當添加醋，鹽，糖和辣油等。