黑胡椒豬肉脯的做法 - 黑胡椒豬肉脯怎麼做
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“肉脯是豬肉或牛肉經醃製、烘烤的片狀肉製品,其中產品特點是:棕紅色,肉脯切片均勻,含水爲135%,蛋白質465%,脂肪9%。
自己做肉脯最好的理由就是健康無添加。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑胡椒豬肉脯的做法步驟
1、準備的肉餡加生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、糖、料酒,攪拌均勻。
2、料酒分次加入,按同一個方向攪拌。
3、沒有錫紙了,我用了兩層油紙,油紙刷油。
4、鋪肉泥,上面蓋保鮮膜,擀成薄餅,越薄越好。
5、烤箱165度10分鐘。
6、取出刷蜂蜜。
7、撒黑芝麻再進烤箱165度5分鐘。然後取出來再刷蜂蜜撒芝麻,再叮五分鐘。
8、出鍋!晾涼切整齊。
9、深色是老抽多一些,淺色是老抽少一些。
10、這是邊角料。
11、裝袋子放冰箱等娃娃放學回來!一起吃飯吧!
小竅門
烤箱溫度165度10分鐘。
取出直接刷蜂蜜撒芝麻165度5分鐘。
取出來翻面刷蜂蜜撒芝麻165度5分鐘。
要想顏色好老抽不能少