槐花拌豆腐的做法 - 槐花拌豆腐怎麼做

“槐花季節非常短暫，一般就是10天左右就沒有了。我特別喜歡吃槐花，每到這個季節，都會用槐花做美食，而槐花拌豆腐也是其中之一。槐花的清香和豆腐搭配一起，是一種別樣體驗。而翠綠的花瓣和潔白的豆腐在色澤上也是相得益彰。喜歡槐花的，不妨試試這道時令美食。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

槐花拌豆腐的做法步驟

• 1、槐花洗淨。

• 2、開水入鍋焯燙半分鐘。

• 3、立即撈出，攤開晾涼，以保持翠綠的顏色。

• 4、水裏放適量鹽來煮豆腐，水開後煮2分鐘。

• 5、撈出控水。

• 6、把豆腐用勺子壓碎，這樣更容易入味，槐花也放入。

• 7、蒜薹加鹽搗碎，放入白醋和香油調味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因爲這個時候蒜薹是時令食材，所以用了蒜薹。

• 8、澆上蒜泥拌均勻即可。

小竅門

蒜泥汁裏的蒜薹可以用大蒜代替。我是因爲這個時候蒜薹是時令食材，所以用了蒜薹。