皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐 - 簡單又美味大衆菜 皮蛋豆腐怎麼做

“把早上做的菜整理了一下，做菜時加一些點綴，那就色香味都有了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋豆腐的做法步驟

• 1、碗內放入適量醬油辣椒油。

• 2、取一個皮蛋改刀桔瓣塊碼放在碗底。另一個皮蛋切成大粒放入盆內加入香蔥花備用。

• 3、豆腐放入盆內加鹽、味精用勺子摁碎，拌勻。

• 4、將豆腐倒入裝有桔瓣皮蛋的碗裏，按平。

• 5、將碗扣在盤子上，脫模，用小柿子黃瓜片圍邊就可以出菜了。

小竅門

皮蛋最好放冰箱冷藏兩個小時再切，可避免切不成瓣狀。