皮蛋豆腐羹的做法 - 皮蛋豆腐羹怎麼做
來源:飄香吧 1.79W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皮蛋豆腐羹的做法步驟
1、內脂豆腐、火腿腸、皮蛋、香菇備好。
2、將皮蛋、火腿腸、香菇儘可能切成小一點的丁。
3、內脂豆腐切小丁。
4、鍋中加入適量筒骨湯,放香菇丁、火腿丁、皮蛋丁,稍煮片刻。
5、放入豆腐丁。
6、放適量鹽。
7、少許胡椒粉。
8、少許味精。
9、適量雞汁提鮮。
10、淋上水澱粉。
11、最後撒上香蔥。
12、成品。口感嫩滑,湯鮮味濃。
小竅門
1.骨湯最好,沒有可用白開水,加雞汁提鮮。
2.分次淋入水澱粉,掌握好濃度。