酸菜餡包子的做法 - 酸菜餡包子怎麼做

“包子是我國大衆小吃之一，其餡料不同、形狀不同，做法各異。做一款酸菜餡發麪包子，餡料鮮香，麪皮潔白且柔軟。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

酸菜餡包子的做法步驟

• 1、取麪粉適量和成軟硬適度的麪糰，反覆揉至光滑、蓋上蓋子放至溫暖處發酵。

• 2、發酵好的麪糰取出至案板上揉勻。

• 3、酸菜是自己醃製的，加入各種調料、因家中沒有大蔥了，我放了元蔥切碎將餡料拌至均勻。

• 4、均勻的面劑揉勻成圓。

• 5、將包子逐個包入餡料捏褶成包子狀。

• 6、將包子坯放入蒸鍋中進行二次餳發（已餳發好的包子)將鍋中水燒開後蒸15分鐘（停火後3分鐘再掀蓋子)蒸了兩鍋。

• 7、包子取出裝盤，餡料鮮香、麪皮柔軟。

• 8、包子各個暄軟好吃。