蒿子杆雞蛋燴餅怎麼做美味好吃

今天給大家介紹一道簡單的家常烙餅，蒿子杆雞蛋燴餅。可以用來加餐也可以用來做早餐。平時做菜總有些青菜剩的，青菜又放不長時間，那就不妨用來做燴餅。任何青菜切絲後都可以加一起來燴，這樣就不會造成浪費啦。今天我用的是胡蘿蔔跟蒿子杆。

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔擦絲，蒿子杆切碎，一個蛋黃打散，蔬菜餅掰成小塊備用

2.炒鍋倒入玉米油，放入胡蘿蔔絲煸炒

3.炒出油之後放入適量開水

4.水再次開起來時放入餅塊

5.微煮一會兒後淋入蛋黃液攪散

6.待湯汁變少邊濃稠後加入蒿子杆

7.翻炒均勻滴入幾滴香油攪勻即可出鍋

烹飪技巧

烙餅要掰成小塊，胡蘿蔔是脂溶性的，一定要用油煸炒一下。