攤煎餅果子的做法 - 攤煎餅果子怎麼做

“煎餅果子是我們天津的特色吃食，出門在外，用不了多長時間就想吃煎餅果子了。傳統的天津煎餅果子是不放生菜火腿的，至於現在在天津賣煎餅果子的有些添加生菜，火腿，孜然，都不是傳統的，只要愛吃都無所謂。至於添加遼參的那就是有些譁衆取寵了。我做的是家庭版的，只符合我家的口味。七份綠豆麪，兩份小米麪，一份白麪。我家喜歡吃小香蔥，所以沒用大蔥。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

攤煎餅果子的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、七份綠豆麪，兩份小米麪，一份白麪，加鹽，五香粉，加適量水調成麪糊。

• 3、小香蔥洗淨切碎備用。

• 4、燒熱油，放入雲吞皮炸制。

• 5、將雲吞皮炸到金黃酥脆撈出備用。

• 6、燒熱電餅鐺，刷少許油。倒入調好的麪糊，攤勻。

• 7、打一個雞蛋，放小香蔥攤勻。

• 8、將煎餅攤熟，翻過來。塗抹甜麪醬，撒小香蔥。

• 9、放炸好的雲吞皮，捲起來即可。

• 10、煎餅果子。