核桃包的做法 - 核桃包怎麼做

“按照家人的口味，做出了自己喜歡的傳說中的美食😊~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃包的做法步驟

• 1、【和麪】250克雪花粉，30克可可粉（也叫巧克力粉），加入3克酵母粉，用適量清水和成軟硬度適中的麪糰，發酵成兩倍大小後，揉成光滑的麪糰（冬天有暖氣，頭天晚上和好面，一宿就發酵好了）。

• 2、【核桃餡兒】10個核桃剝出核桃仁，3勺黑芝麻，放進鍋裏，開中小火備幹。

• 3、將備好的核桃仁掰碎（或用粉碎機打成顆粒適中的核桃碎），加2勺小麥芽粉、2勺自制的桂花蜂蜜（這裏用的蜂蜜濃稠不很甜，根據自家口味調整甜度）。

• 4、充分攪拌均勻成核桃餡兒料（有淡淡的桂花清香）。

• 5、【核桃包】將麪糰分成等分面劑子，擀成包子皮，放入適中核桃餡兒料，包起來後揉圓。

• 6、將揉圓的包子用工具捏成核桃形狀大小（花紋隨意點更接近自然😄~），放進蒸籠裏餳發5-10分鐘（具體時間取決於室溫）。

• 7、水開後蒸15分鐘，再燜5分鐘即可出鍋（這裏麪粉和核桃餡兒料共包了13個核桃包）。

• 8、清香不甜膩，非常好吃噢😊~

小竅門

1、用巧克力粉和麪，自始至終都有一種香甜味，很有食慾噢～
2、用桂花蜂蜜調餡兒，有一股淡淡的清香，微甜不膩～