韭菜木耳雞蛋餡煎餃的做法 - 韭菜木耳雞蛋餡煎餃怎麼做

“黑木耳、雞蛋、韭菜的是很普通且利好的食材，合理的搭配在一起，成就一款營養均衡，健康養生，非常誘人的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜木耳雞蛋餡煎餃的做法步驟

• 1、壓縮黑木耳提前泡發

• 2、盆中加小麥粉和成麪糰靜置20分鐘

• 3、韭菜摘洗乾淨

• 4、炒熟雞蛋晾涼

• 5、浸泡後的木耳切碎，姜切碎放入盆中

• 6、將韭菜切碎放入盆中

• 7、雞蛋放入盆中，加芝麻油、鹽、生抽攪拌均勻作餡料

• 8、麪糰做成大小適中的面劑擀薄作煎餃皮

• 9、餃子皮上添加餡料

• 10、前後片捏嚴成煎餃坯

• 11、平底鍋加少許油，煎餃坯入鍋煎

• 12、煎至底部金黃色

• 13、倒入澱粉水蓋上鍋蓋繼續煎.

• 14、煎熟，底部嘎脆即可出鍋享用。

小竅門

1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、調製澱粉水時可以加一點點白醋，底部嘎會更脆。。