香菜雞蛋白菜餡煎餃的做法 - 香菜雞蛋白菜餡煎餃怎麼做
來源:飄香吧 3.15W
“家中食客非常喜歡香菜的味道,用來調味,作主食材都愛吃。他還很喜歡吃餃子,蒸煮煎都喜歡。這次用香菜與雞蛋、大白菜搭配作餡,包好餃子煎制,非常好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菜雞蛋白菜餡煎餃的做法步驟
1、小麥粉和成麪糰靜置20分鐘
2、將雞蛋炒熟,炒碎些
3、香菜摘洗乾淨用冷水浸泡10分鐘,撈出瀝乾水切碎
4、大白菜洗乾淨切碎,擠出水與香菜放到盆中
5、放入雞蛋碎,加鹽、生抽、薑末、芝麻油攪拌均勻作煎餃餡
6、靜置好的麪糰做成大小適中的面劑,擀圓作煎餃皮
7、煎餃皮上添加餡料,前後片捏嚴包好煎餃
8、不粘鍋加少許油,煎餃入鍋煎
9、煎至底部金黃
10、淋入澱粉、小麥粉混合的薄汁繼續煎
11、煎至熟,底部噶脆關火,出鍋享用
小竅門
1、餡料搭配依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味添加。
3、加了澱粉的薄芡會讓煎餃底部的噶更脆。