水蘿蔔餃子的做法 - 水蘿蔔餃子怎麼做

“今天用蘿蔔包餃子，不僅味道鮮美，還能起到健脾開胃的作用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水蘿蔔餃子的做法步驟

• 1、水蘿蔔清洗乾淨，去掉根鬚。

• 2、用擦子擦成細絲。

• 3、放入盆中，倒入一匙鹽，醃出水分。

• 4、醃好後用紗布包起來攥去水分，放到案板上再用刀剁碎。

• 5、從超市買好的新鮮前腿肉，打成肉餡，加入蔥薑末、雞精、花椒麪、蠔油、生抽攪拌均勻。

• 6、鍋中倒油，油熱放入花椒炸香關火，待油涼後把花椒撈出。

• 7、將熬好的花生油倒入肉餡中，再把剁好的蘿蔔放入，撒上一匙鹽攪拌均勻。

• 8、餃子粉倒入盆中，邊倒水邊用筷子攪成面絮，用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋簾醒發20分鐘，醒好後放案板上繼續揉光滑。

• 9、搓成長條，切大小均勻的劑子。

• 10、撒上面粉，用手把劑子按扁。

• 11、用擀麪杖擀成餃子皮。

• 12、包上調好的餡子料。

• 13、包好的餃子等待下鍋。

• 14、開水後下鍋，蓋上鍋蓋煮至沸騰加一次涼水，期間加三次涼水就可以開吃了。

• 15、水蘿蔔肉餃子，咬一口皮薄餡嫩，味道鮮美，營養豐富助消化。