意大利麪的做法 馬蘇裏拉白汁意大利麪 意大利麪怎麼做
來源:飄香吧 1.93W
“這是我最愛的一款白汁意大利麪,濃香白汁配上軟硬度剛好的意大利麪,絕對不亞於任何一個西餐廳的pasta.這款白汁意大利麪用馬蘇裏拉奶酪烹飪而成,馬蘇裏拉奶酪是意大利的一種淡味奶酪,加熱後容易有拉絲,所以是做意大利餐的首選奶酪~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
意大利麪的做法步驟
1、所有食材準備好~意粉,奶酪,蘑菇,洋蔥,培根肉
2、小竅門,意大利麪後面有寫時間,煮的時間稍少幾分鐘即可。
3、煮開水,放意大利麪,同時放入兩勺鹽,一勺橄欖油,不要蓋鍋蓋
4、煮意大利麪的同時,開始做白汁,熱鍋,放入培根肉,炒出油。
5、放入洋蔥翻炒。
6、洋蔥炒軟之後,放入蘑菇,翻炒。
7、翻炒到軟之後,可以放白酒,我放了蒸酒,就是料酒。
8、等料酒差不多吸乾之後,倒入適量的奶油(淡奶油)。大火煮滾。
9、煮滾之後,放入馬蘇裏拉奶酪。
10、等馬蘇裏拉奶酪全部融化之後,準備放入基本煮好的意大利麪。放入少量黑胡椒。
11、此時的意大利麪已經8成熟,喜歡吃比較硬口感的剛剛好,在白汁裏攪拌均勻即可根據自己口味放入鹽糖。準備出鍋。
12、裝盤後應趁熱食用~配上白葡萄酒更贊哦~
小竅門
1.煮意大利麪的時候放入鹽和橄欖油,不要蓋鍋蓋煮,否則意大利麪口感會受到影響。
2.不要放油起鍋,因爲培根肉會出油。
3.倒入奶油後,要不停用鍋鏟攪拌,否則會粘底。
4.煮意大利麪的水沸騰後,立刻開始煮白汁時間剛剛好。