噠魯面的做法 - 噠魯面怎麼做

“香菇、木耳滑嫩、味香，不需要放太雜亂的食材，否則添亂。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

噠魯面的做法步驟

• 1、主要食材見圖片，初加工：香菇泡發透，洗淨、去蒂、切絲，最後的香菇水保留待用；黑木耳泡發好，煮熟後切塊待用；蔥薑蒜切碎待用。青菜是用來調劑口味的，千萬不要放進魯中。

• 2、炒鍋放油，蔥薑蒜炒香，將五花肉倒入鍋中，翻炒至變色，加入老抽、冰糖，翻炒至肉熟。
• 3、加入香菇絲和五花肉混炒幾分鐘，依次加入木耳、生抽繼續翻炒幾分鐘。
• 4、鍋中加入香菇水、八角，加蓋小火燜燒10分鐘，加入水澱粉收濃，起鍋後加入香油調勻。

• 5、寬切面或掛麪煮至9成熟，撈出裝入大碗、青菜放入麪湯中焯水，開鍋即可撈出裝盤。