魯味紅燒茄子的做法 【魯菜】魯味紅燒茄子 魯味紅燒茄子怎麼做

“紅燒茄子是大衆喜愛的家常菜。
魯味紅燒茄子，顏色油亮，茄子軟嫩，口味鮮香，是老少皆宜的家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魯味紅燒茄子的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、青紅椒洗淨切條，蒜瓣切末。

• 3、茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分鐘。

• 4、取一個小碗加入，鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水澱粉拌均勻成爲料汁備用。

• 5、鍋中油燒熱，放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油。

• 6、原鍋留少許底油爆香蔥姜。

• 7、倒入青紅椒翻炒均勻

• 8、倒入炸好的茄子翻炒。

• 9、倒入調好的料汁翻炒均勻。

• 10、淋入少許香油。

• 11、翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。